telefon Objednávky a podpora +421  915 959 605

Masala čaje.
Ide o čierne, väčšinou zlomkové čaje prevarené s mliekom, silne osladené a často aj ochutené koreninami.
Keď Briti v polovici 19. storočia zakladali v Indii a na Srí Lanke prvé čajové plantáže, chceli čaj, pochopiteľne, predávať aj obyvateľom svojich kolónií priamo v mieste produkcie. Kvalitný listový čaj určený na vývoz na Západ bol však príliš drahý. No pri spracovaní vznikalo nezanedbateľné množstvo zlomkov a čajového prachu horšej kvality, o ktoré na Západe nebol záujem, a tak ho výrobcovia ponúkali na miestnom trhu. Aby sa prebila priveľká trpkosť a iné chuťové nedostatky, začal sa tento čaj pripravovať s mliekom aj cukrom a dochucoval sa koreninami. Obyvatelia britských kolónií začali veľmi rýchlo novému nápoju holdovať a dnes si bez neho vedia život v Indii, na Srí Lanke a priľahlých oblastiach len veľmi ťažko predstaviť.

Zobraziť viac..

masala caje 1

Aj keď táto metóda prípravy mala pôvodne zakryť problematickú chuť hlavnej suroviny, ide o vynikajúci nápoj. Vzhľadom na to, že sa mlieko s čajom prevára, ich chuť sa harmonicky spojí a koreniny nápoju dodávajú exotickú arómu. Na prípravu môžeme použiť zmes indických korenín chai masala (výraz masala znamená doslova korenina), ale môžeme si pripraviť aj vlastnú zmes podľa chuti. V Indii sa často používajú iba kardamónové semienka, ktoré sa rozdrvia v mažiari tesne pred použitím. V zmesi sa objavuje v rôznych pomeroch a skladbách aj zázvor, klinček, škorica, a biele korenie. Nápoj však chutí dobre aj bez použitia korenín.

masala caje

Príprava nie je zložitá. Dáme variť vodu a osladíme ju podľa chuti. Čaj môžeme osladiť až v šálke, no vtedy sa stráca jeho typická karamelová príchuť. Keď voda začne vrieť, pridáme koreniny a výdatný zlomkový čaj, oboje približne po jednej lyžičke na štvrť litra vody. Varíme jednu minútu, potom pridáme mlieko v pomere 1:1 až 1:2 k množstvu vody. Necháme zovrieť a napokon nápoj zložíme z ohňa a scedíme. Tento čaj ocenia všetci milovníci sladkého. Je veľmi príjemný na žalúdok. Vynikajúco poslúži aj ako ranný života budič po prehýrenej noci.

Výrobca:
Čajovňa dobrých ľudí, s.r.o. Nitra
Výsledok 1 - 2 z 2

Masala čaje

2-3d.gif

Masala Chai

Korenistý čierny čaj výborný s mliekom.

Predajná cena3,25 €
Zľava
Cena / kg:
2-3d.gif

Yogi čaj

Hrejivý afrodiziakálny čaj.

Predajná cena3,75 €
Zľava
Cena / kg:

Nákupný košík

 x 

Prázdny košík

Kategórie produktov